Stel je voor dat je eten zou kunnen praten! Wat zou je rijst zeggen over de plaats waar ze vandaan komt? Wat zouden je koffiebonen zeggen over diegene die ze heeft gekweekt? En hoe zouden je aardappelen hun reis tot op je bord beschrijven? We moeten er ons meer bewust van zijn dat de reis van de akker naar je bord een faire en verantwoorde reis zou moeten zijn, zodat iedereen altijd voldoende heeft om te eten.
Desmond Tutu